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餐厨垃圾处理的现状分析

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餐厨垃圾处理

一、目前餐厨垃圾处理的主要技术类型。
目前,国内外都开始探索餐厨垃圾处理新技术,餐厨垃圾处理项目逐渐增多。主要处理方法有:
1.碾压直排。该方法将餐厨垃圾粉碎后,在水流的带动下排入下水道,然后与其他城市生活污水一起进入污水处理厂进行统一处理。该技术成本低,操作简单,能降低生活垃圾的含水率,减少生活垃圾的处理量。
2.填埋处理。生活垃圾和餐厨垃圾将被送到远离城市居住区的填埋场统一填埋。该方法成本低,餐厨垃圾容易分解,对居民生活影响小。然而,餐厨垃圾的高含水量会增加垃圾渗滤液的量,影响土壤和地下水的质量。而且这种方法占地面积大,逐渐被各国所抛弃。
3.制作饲料和肥料。厨余垃圾中有机物含量高,可通过好氧堆肥和厌氧消化分解,然后转化为肥料;或者经过杀菌、脱水、脱盐等相关处理后,将餐厨垃圾制成饲料。该方法成本低,收益高,有利于材料的回收,实现了垃圾处理的循环利用。
4.能量治疗。即厨余垃圾焚烧发电制氢等。这种方法可以有效利用废物中包含的能量,但投资成本高,所需技术先进,目前除焚烧外相关研究较少,技术体系不成熟。
二,社会背景。
如今,随着经济的快速发展,餐饮业也在快速发展。我国人有着特殊的饮食习惯,因此每天都会产生大量的餐厨垃圾,占生活垃圾的比例很大。当今社会餐饮业发展迅速,同时产生大量餐厨垃圾。就发展现状而言,餐厨垃圾的处理措施不完善,技术水平不先进,相关法律法规不完善,餐厨垃圾的生产速度远快于处理速度,因此餐厨垃圾的收集和处理是当今社会亟待解决的问题之一。
三、餐厨垃圾的特点及危害。
餐厨垃圾,俗称泔水,是居民在日常消费过程中形成的生活垃圾。其主要成分包括米、面类食物残渣、蔬菜、动植物油、肉骨等。从化学成分来看,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类、无机盐和一些矿物质。
由于我国不同地区的饮食习惯不同,厨余垃圾的成分和特征也不同,但有以下特点:
①含水量高;②易腐变质;③含有大量有机物;④含盐量高;⑤有致病菌和病原微生物。
其中,大量的有机物使餐厨垃圾具有很高的回收价值,经过适当处理后可以作为牲畜饲料和生化原料。但不经处理直接饲喂动物或直接将废弃食用油返回餐桌,危害极大,包括对饲养动物、食品安全和环境卫生以及生活垃圾终端处置设施的危害。而且有机物和水的共存促进了细菌和病毒的繁殖,容易产生有毒有害物质,造成大量蚊虫,引起流行病的发生和传播。未经处理的餐厨垃圾会导致下水道堵塞,长时间的局部堵塞可能会导致垃圾中释放出甲烷气体,从而导致下水管道爆炸,威胁人身安全。此外,由于使用洗涤剂、防腐剂等化学产品,餐厨垃圾中含有汞、铅、黄曲霉毒素等有毒有害物质。但大量“泔水猪”的存在,使得这些有毒有害物质在猪体内积累,然后通过食物链进入人体,对人体的神经系统和免疫系统产生一定的影响,甚至促进恶性疾病的发生,危害人体健康。因此,餐厨垃圾的不当处置对人体健康和环境卫生有着不良影响。
四、餐厨垃圾处理现状。
随着餐饮业的快速发展,餐厨垃圾数量巨大,但人们在日常生活中对垃圾分类的意识薄弱,大量餐厨垃圾与生活垃圾一起丢弃,使得垃圾填埋场产生大量渗滤液,增加了垃圾处理的难度,大量污染物流入周围环境。餐厨垃圾的处理具有无序的特点。在许多中小城市,餐厨垃圾的处理没有得到重视。许多餐饮单位收集餐厨垃圾,随意倾倒,导致环境恶劣,气味难闻。温度高的时候容易滋生细菌吸引蚊子,同时也给环卫部门的保洁工作增加了难度;一部分餐厨垃圾未经处理就被送往农场用作牲畜饲料,降低了饲养成本,但增加了发生鼠疫的概率。另外,很多不法分子都是投机取巧,利用餐厨垃圾提取“地沟油”,低价出售,重新回到餐桌上。这种油含有大量致癌、致病的有毒物质,极其不卫生,质量极差,对人的身心健康影响很大。此外,餐厨垃圾处置成本高,使得很多餐饮部门不愿意主动处置餐厨垃圾,进一步导致餐厨垃圾的无序排放。

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